Tips para condimentar tus vegetales

Los vegetales son una base esencial de una alimentación saludable, pero muchas veces los consumimos sin variedad de sabores. Con algunos trucos sencillos, puedes transformar una ensalada, una guarnición o una parrillada en un plato lleno de sabor.

1. Usa hierbas frescas o secas

Hierbas como albahaca, romero, orégano, tomillo o cilantro aportan aromas intensos. Agrégalas al final de la cocción para conservar su frescura o mézclalas con aceite de oliva para un aderezo rápido.

2. Experimenta con especias

Especias como la cúrcuma, el comino, la paprika ahumada o la pimienta negra realzan el sabor natural de los vegetales. Un toque de curry, por ejemplo, transforma el sabor de zanahorias, calabacín o coliflor.

3. Adereza con cítricos

El jugo y la ralladura de limón, naranja o lima aportan un toque ácido que despierta el sabor. Es perfecto para ensaladas o vegetales al vapor.

4. Vinagres y balsámicos

Un chorrito de vinagre balsámico, de manzana o de vino puede darle profundidad al sabor. También puedes preparar una reducción de vinagre balsámico para glasear vegetales asados.

5. Grasas saludables

Aceite de oliva, ajonjolí tostado o incluso un toque de mantequilla aportan una textura más rica y realzan los condimentos. Un chorrito de aceite con ajo picado antes de hornear es un clásico.

6. Salsas y toques extra

Un poco de mostaza, salsa de soja baja en sodio o yogur griego con especias pueden crear aderezos cremosos o marinadas ligeras para tus vegetales.

Tip final: La clave está en probar combinaciones y encontrar tu mezcla favorita. Un vegetal bien condimentado no necesita complicarse, ¡solo un toque de creatividad!