Errores comunes al cocinar con aceite de oliva (y cómo evitarlos)

Cocinar con aceite de oliva es una excelente forma de añadir sabor, aroma y beneficios para la salud. Sin embargo, muchos equivocaciones pueden afectar su calidad y propiedades. Si usas Aceite de Oliva Bucatti, queremos que cada plato se destaque por su sabor y frescura. Te contamos los errores más frecuentes y cómo evitarlos para que saques el máximo provecho de este ingrediente versátil.

1. Calentar el aceite al punto de humo

Un error común al cocinar con aceite de oliva es calentarla a fuego demasiado alto. Esto puede destruir sus nutrientes y añadir sabor amargo. Para salteados, opta por fuego medio-alto y espera a que el aceite esté brillando, no humeante.

2. Usar el mismo aceite varias veces

Aunque el reciclaje parece práctico, reutilizar aceite varias veces degrada su sabor y produce sustancias nocivas. Desecha el aceite usado y utiliza Aceite de Oliva Bucatti fresco para cada preparación.

3. Añadir ingredientes fríos al aceite caliente

Verter alimentos helados o con exceso de agua provoca salpicaduras y reduce el control sobre la cocción. Tendrás un plato con menos sabor y una cocina más difícil de limpiar. Seca tus ingredientes antes de colocarlos en la sartén.

4. Almacenar el aceite en lugares calientes o con luz

El calor o la luz directa termina alterando los antioxidantes del aceite. Coloca tu botella de Aceite de Oliva Bucatti en un lugar fresco, seco y alejado del sol para mantener sus propiedades y sabor.

5. Usarlo en preparaciones frías sin realzar el sabor

El aceite de oliva es excelente para platos tibios o a temperatura ambiente. En ensaladas, agrégalo al final, justo antes de servir—así conservas el aroma y el sabor intenso.

Trucos para cocinar con aceite de oliva como un profesional

• Usa una cuchara de metal para medir la cantidad exacta que necesitas.
• Combínalo con hierbas frescas o secas para aderezos más aromáticos.
• Úsalo en recetas horneadas: panes, galletas o muffins quedan más jugosos y sabrosos.

Fuente:
Zamudio, C. (2023, 2 agosto). Los 5 errores que cometes al usar aceite de oliva en tu cocina. El Comercio Perú. https://elcomercio.pe/mag/respuestas/trucos-caseros-errores-que-cometes-usar-aceite-oliva-cocina-remedios-hacks-nndamn-noticia/